PRODIMAR
ARTISANS OSTRÉICULTEURS DEPUIS 1961
PRODIMAR
ARTISANS OSTRÉICULTEURS DEPUIS 1961
Naturelles – puisqu’issues de naissains génétiquement non modifiés –, exondées ou affinées en pleine mer, nos huîtres sont aujourd’hui sur les meilleures tables de France, partout en Europe, et jusqu’au Moyen-Orient. Gage, s’il en est, d’une reconnaissance à l’international de leur qualité, mais aussi d’un savoir-faire ancestral et de méthodes artisanales, que se transmet de père en fils notre famille.
L’huître de Bouzigues : une huître à la chair fine et ferme, une saveur à la fois iodée et sucrée.
Notre mas ostréicole est situé dans l’Hérault, à Loupian, sur les rives de l’étang de Thau, dont les eaux peu profondes et chaudes, mais également riches en phytoplancton, sont propices à la conchyliculture. S’y mêlent les eaux de la mer Méditerranée, au gré des marées et des vents. Ceux de la terre – Mistral et Tramontane – font « sortir » l’eau du bassin de Thau. Ceux de la mer la font « rentrer ». Ce brassage des eaux saumâtres et salées font de la lagune de Thau une véritable mer intérieure et confère à l’huître de Bouzigues cette saveur si iodée.
DU PRODUCTEUR AU CONSOMMATEUR
LA PERLE DE THAU
Écaillers depuis 1983, nous commercialisons nos huîtres à La Perle de Thau, dans le centre-ville de Sète, au numéro 4 de la rue André-Portes. Pour le consommateur, c’est la garantie de la fraîcheur – nos huîtres sont sorties du bassin d’épuration le jour même –, et de la qualité au meilleur prix, sans intermédiaire, en direct du producteur au consommateur.
Horaires d’ouverture : du mardi au dimanche matin, de 9H à 13H et de 16H30 à 19H30.
UN ESPACE DE DÉGUSTATION
EN FACE
Depuis novembre 2025, nous vous proposons de déguster nos plateaux de coquillages et nos tapas de la mer, avec une carte de vins naturels d’Occitanie, chez En Face, au 5 bis de la rue André-Portes, juste en face de La Perle de Thau. Au menu : rillettes de poissons issus de la pêche locale et charcuteries de la mer, telles que des anguilles fumées, du saucisson de poulpe ou du jambon de thon.
Horaires d’ouverture : du vendredi au mardi, de 12H à 14H et de 17H à 22H.
DU PRODUCTEUR AU CONSOMMATEUR
LA PERLE DE THAU
Écaillers depuis 1983, nous commercialisons nos huîtres à La Perle de Thau, dans le centre-ville de Sète, au numéro 4 de la rue André-Portes. Pour le consommateur, c’est la garantie de la fraîcheur – nos huîtres sont sorties du bassin d’épuration le jour même –, et de la qualité au meilleur prix, sans intermédiaire, en direct du producteur au consommateur.
Horaires d’ouverture : du mardi au dimanche matin, de 9H à 13H et de 16H30 à 19H30.
UN ESPACE DE DÉGUSTATION
EN FACE
Depuis novembre 2025, nous vous proposons de déguster nos plateaux de coquillages et nos tapas de la mer, avec une carte de vins naturels d’Occitanie, chez En Face, au 5 bis de la rue André-Portes, juste en face de La Perle de Thau. Au menu : rillettes de poissons issus de la pêche locale et charcuteries de la mer, telles que des anguilles fumées, du saucisson de poulpe ou du jambon de thon.
Horaires d’ouverture : du vendredi au mardi, de 12H à 14H et de 17H à 22H.
SUR LES MEILLEURES TABLES
À SÈTE
Nos huîtres sont à la carte de nombreux restaurants de fruits de mer, qui privilégient la fraîcheur et la qualité.
